Znalosti oboru
Jaké jsou žádoucí vlastnosti potravinářských obalových materiálů?
Žádoucí vlastnosti materiály na balení potravin , jehož příkladem je smršťovací fólie POF (polyolefin), zahrnují vlastnosti, které zajišťují bezpečnost potravin, konzervaci produktu, přitažlivost pro spotřebitele a provozní efektivitu: Netoxické a bezpečné pro styk s potravinami: Materiály na balení potravin musí být netoxické a bezpečné pro přímý kontakt s potravinami. Neměly by do potravin vyluhovat škodlivé látky nebo kontaminanty, čímž je zajištěna jejich nezávadnost pro konzumaci.
Šetrné k životnímu prostředí: Materiály by měly být šetrné k životnímu prostředí, buď recyklovatelné, nebo biologicky rozložitelné, aby se snížil jejich dopad na životní prostředí a podpořila udržitelnost.
Soulad s regulačními standardy: Obalové materiály musí splňovat nebo překračovat přísné normy bezpečnosti potravin stanovené regulačními orgány, jako je americký FDA a USDA, aby bylo zajištěno, že jsou bezpečné pro balení potravin.
Vysoká míra smrštění: Smrštitelné fólie, jako je fólie POF, nabízejí vysokou míru smrštění, která je nezbytná pro vytvoření těsného, přizpůsobivého obalu kolem produktů, což zajišťuje bezpečnost a ochranu produktu.
Transparentnost: Obalové materiály s vysokou průhledností jsou nezbytné, aby spotřebitelé mohli vidět produkt v obalu. Tato transparentnost pomáhá při rozpoznávání produktů a zvyšuje přitažlivost pro spotřebitele.
Dobrý tepelný utěsnění: Účinné tepelné utěsnění zajišťuje správné utěsnění obalu, zachování čerstvosti produktu, zabránění kontaminaci a prodloužení trvanlivosti.
Pevnost a nosnost: Obalové materiály by měly mít dostatečnou pevnost, aby unesly hmotnost produktu a zajistily jeho strukturální integritu během manipulace, přepravy a skladování.
Efektivita a nákladová efektivita: Materiál by měl přispívat k efektivním balicím procesům a potenciálně snížit výrobní náklady. Schopnost fólie POF nahradit krabicové balení naznačuje zlepšení efektivity balení a potenciální úspory nákladů.
Adaptabilita a flexibilita: Materiály by měly být adaptabilní pro různé typy potravinářských produktů a různé techniky balení, aby byla zajištěna všestrannost použití.
Nepřetržité dodávky a stálá kvalita: Spolehlivé a konzistentní dodávky materiály na balení potravin je pro výrobce potravin zásadní a zajišťuje nepřetržitý a bezpečný zdroj obalů. Jaké jsou průmyslové normy, certifikace a předpisy týkající se materiálů pro balení potravin?
Potravinářský průmysl je regulován různými standardy, certifikacemi a předpisy, aby byla zajištěna bezpečnost, kvalita a integrita obalových materiálů používaných ve styku s potravinami. Některé z klíčových průmyslových standardů, certifikací a předpisů zahrnují:
Předpisy FDA (Spojené státy americké): Úřad pro potraviny a léčiva (FDA) ve Spojených státech dohlíží na předpisy týkající se materiálů používaných pro balení potravin. Stanovuje přísná pravidla pro zajištění bezpečnosti materiálů, které přicházejí do styku s potravinářskými produkty.
Předpisy EU pro materiály přicházející do styku s potravinami (Evropská unie): Evropská unie má zvláštní předpisy, jako je nařízení (ES) č. 1935/2004, které stanoví bezpečnostní požadavky a pokyny pro materiály určené pro styk s potravinami.
Normy ISO: Platí pro ně různé normy Mezinárodní organizace pro normalizaci (ISO). materiály na balení potravin , včetně ISO 22000 pro systémy managementu bezpečnosti potravin, ISO 9001 pro management kvality a ISO 14001 pro systémy environmentálního managementu. GMP (Good Manufacturing Practices): Předpisy GMP zajišťují, že materiály pro balení potravin jsou vyráběny, zpracovávány a manipulováno za hygienických a bezpečných podmínek, minimalizují se rizika a zajišťují kvalitu a bezpečnost.
BRCGS (British Retail Consortium Global Standards): BRCGS poskytuje globální standardy pro obalové materiály se zaměřením na bezpečnost, zákonnost a kvalitu potravinářských výrobků.
FSSC 22000 (Certifikace systému bezpečnosti potravin): FSSC 22000 je certifikační schéma bezpečnosti potravin, které integruje normy ISO 22000, ISO 22002-1 a technické specifikace pro sektorové PRP a zajišťuje bezpečnost potravin v celém dodavatelském řetězci.
HACCP (analýza rizik a kritické kontrolní body): Zásady HACCP se uplatňují u obalových materiálů potravin k identifikaci, hodnocení a kontrole potenciálních rizik bezpečnosti potravin ve výrobním procesu.
FSMA (Food Safety Modernization Act): Ve Spojených státech FSMA stanoví předpisy, které mají zabránit problémům s bezpečností potravin a zlepšit bezpečnost obalových materiálů prostřednictvím preventivních kontrol.
Ekologická certifikace: Certifikace pro obalové materiály biopotravin zajišťují shodu se specifickými kritérii pro balení biopotravin, jako je certifikace USDA Organic.
Předpisy pro konkrétní země: Různé země mají své vlastní specifické předpisy materiály na balení potravin , zajištění souladu s místními bezpečnostními a kvalitativními normami. Například v Japonsku japonský zákon o hygieně potravin upravuje materiály a obaly přicházející do styku s potravinami.
English
Kontaktujte nás
